Tapas de pasta para compartir. Esta es la nueva propuesta del restaurante El Rinconcito de Manel en Salou. Este nuevo concepto culinario, denominado Morsi, funciona desde principios de octubre y recupera los orígenes del establecimiento y la pasión por la cocina italiana de su fundador, Manel Esteva.
«Morsi es una manera de volver a conectar con aquello que nos trajo hasta aquí: la pasión por la pasta, la cocina italiana y las ganas de cocinar de una forma diferente, como hacía mi padre», explica Maria Esteva, responsable de El Rinconcito de Manel, ubicado en la calle Colom, frete al mar.
El nombre elegido para este tapeo pasta procede de la palabra italiana morsi, que significa mordisco. “Queríamos crear una propuesta con personalidad propia, que invitara a compartir, probar y descubrir la pasta desde otra perspectiva», dice Esteva.
«No se trata simplemente de servir pasta, sino de proponer una nueva manera de disfrutarla. Nos gusta la idea de que la gente pueda tapear pasta, compartir diferentes bocados y convertir el momento de sentarse a la mesa en una experiencia más informal y divertida», concluye Esteva.
