L’Hotel Olympus Palace de Salou acollirà, del 7 al 9 de novembre, la primera edició de SAVI, la Fira del Vi de Salou, una iniciativa gratuïta i oberta a tot el públic i que vol combinar enoturisme, cultura i gastronomia en un mateix espai. Aixecarà el teló el divendres, de 17 a 21 h; el dissabte l’horari serà de 11 a 21 h i, finalment, diumenge de 11 a 20 h.
Per què una fira del vi a Salou a la tardor?
L’Hotel Olympus Palace porta més de trenta-cinc anys sent part del teixit turístic de Salou, i creiem que cal contribuir activament a la seva evolució. Amb SAVI volem posar en valor la desestacionalització i demostrar que Salou, com així ha estat històricament, té una història amb el vi molt arrelada. A més, SAVI és una oportunitat per col·laborar amb cellers i productors locals i transmetre als visitants la qualitat i autenticitat que tenim.
Com neix la idea?
Feia temps que volíem impulsar un esdeveniment que aportés valor al municipi fora de la temporada alta. El nostre hotel sempre ha apostat per la qualitat i per atraure un turisme que busca experiències i el vi és una d’aquestes. A la Costa Daurada tenim cellers magnífics i denominacions d’origen molt potents, així que conjuntament amb la Fundació de la Universitat Rovira i Virgili (URV) i l’Ajuntament de Salou ho hem convertit en realitat. Així neix SAVI: de la voluntat d’unir el món del vi, la gastronomia i l’hospitalitat de Salou.
Què hi trobaran els visitants?
Seran tres dies intensos al carrer Saragossa i a l’interior de l’hotel, plens de tastos professionals, ponències, música i bona gastronomia. Més de 20 cellers oferiran els seus vins, i també hi haurà presència de la DOP Siurana i el reconegut xef Estrella Michelin Pep Moreno, del Deliranto de Salou. A més, comptarem amb sessions de maridatge guiades per sommeliers, tallers de vi i un espai de degustació gastronòmica.
Quin públic esperen atreure?
El vi és una excusa magnífica per descobrir Salou en una època diferent, més tranquil·la. També volem atraure professionals del sector, restauradors, distribuïdors, sommeliers i enòlegs, que puguin fer contactes i descobrir nous productes. SAVI és oberta a tothom: a totes aquelles persones que s’hi acosten per tastar un bon vi, com als que volen aprofundir-hi, per això vull remarcar que és una fira gratuïta.
Com a prevèia, aquest dilluns s’ha celebrat una taula rodona amb set denominacions d’origen de Tarragona.
Volem que SAVI també sigui una finestra oberta als restauradors per conèixer els vins de la nostra terra i generar debat entorn del vi. Vull aprofitar per agrair a la DO Catalunya, a la DO Penedès, a la DO Conca de Barberà, a la DO Montsant, a la DO Tarragona, a la DO Terra Alta i a la DOQ Priorat la seva implicació, així com també a l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) el seu recolzament.
L’Ajuntament de Salou i la Universitat Rovira i Virgili (URV) també s’han implicat.
Ens fa molta il·lusió que l’alcalde de Salou, Pere Granados, i el rector magnífic de la URV, Josep Pallarès, hagin acceptat apadrinar SAVI. A més, una part dels beneficis es destinaran a la investigació de projectes de la Fundació URV -que enguany celebra 25 anys de vida- en suport a projectes científics i socials vinculats al territori que ens envolta. L’objectiu és que SAVI esdevingui un esdeveniment de referència al calendari enoturístic de la Costa Daurada i ho faci, sempre, pensant en com ajudar al territori en diferents vessants.
