El chef cambrilense Joan Bosch, del restaurante con Estrella Michelin Can Bosch, ha sido distinguido con el Premio Nacional de Hostelería al Cocinero Empresario, un reconocimiento otorgado por Hostelería de España. La ceremonia de entrega tendrá lugar el 18 de noviembre en el Teatro Juan Bravo de Segovia a una candidatura presentada por la Federació d’Associacions d’Empresaris d’Hostaleria de Tarragona (AEHT).
Según Hostelería de España, Joan Bosch representa una manera de entender la hostelería basada en el producto, la cocina marinera, el territorio y el trato familiar, siempre con voluntad de evolucionar. “Su compromiso con la profesión, la transmisión del oficio y el relevo generacional han convertido Can Bosch en una casa emblemática de la gastronomía tarraconense. De esta manera, el galardón reconoce más de cinco décadas dedicadas a la restauración y una trayectoria que ha marcado la historia de la alta gastronomía española”, señala la entidad.
“Recibir este premio después de toda una vida dedicada a la cocina y a la hostelería es una satisfacción muy grande. Estoy muy agradecido a Hostelería de España por este reconocimiento y a la AEHT por haber presentado mi candidatura. Pero un premio como este nunca es solo de una persona: detrás están la familia, los equipos que me han acompañado durante todos estos años, nuestros productores y proveedores de confianza y todos los profesionales con los que he tenido la suerte de compartir este oficio”, afirma Joan Bosch.
Por su parte, el presidente de la AEHT, Francesc Pintado, destaca que “Joan Bosch es historia viva de la gastronomía del país. Hablar de Can Bosch es hablar de medio siglo de excelencia, de una manera de entender el oficio basada en el producto y el compromiso con el territorio, y de un profesional que ha abierto camino a muchas de las generaciones que han venido después. Para la AEHT es un orgullo que una trayectoria de esta dimensión gestada en nuestra casa sea reconocida también a escala estatal”.
Joan Bosch comenzó a trabajar en Can Bosch en 1969 junto a sus padres y, a principios de los años ochenta, tomó el relevo del negocio familiar junto con Montserrat Costa. En 1984 llegaría uno de los grandes hitos de su carrera: la primera Estrella Michelin de la provincia de Tarragona, que Can Bosch mantiene ininterrumpidamente desde hace 42 años.
Los Premios Nacionales de Hostelería, organizados por Hostelería de España, celebran este 2026 su XX edición después de dos décadas reconociendo a personas, empresas e instituciones por su excelencia, compromiso y contribución al desarrollo de la hostelería española.
