Eduard Xatruch, xef vila-secà del millor restaurant del món, Disfrutar de Barcelona, va pronunciar dimecres el pregó de la Festa Major d’Hivern en honor a Sant Antoni, en l’auditori Josep Carreras. Va explicar emocionat que «es tracta d’un honor i privilegi ser el pregoner de la festa major de la meva ciutat, fet que recordaré tota la meva vida».
Xatruch va convidar a viure la festa «perquè uneix, ens fa compartir, celebrar i estimar», i va agrair a totes les persones que amb el seu esforç fan que «Vila-seca sigui el millor lloc del món».
El xef va confessar també la seva estima per la cuina i la seva professió perquè el permet crear. Es va forma a l’Escola d’Hostaleria de Cambrils i va començar la seva experiència professional al restaurant elBulli el 1999, sota la direcció de Ferran Adrià. Allí va tenir l’oportunitat de treballar en les diferents seccions del restaurant, des de la cuina a càrrecs de màxima responsabilitat, fins que, el 2005, comença a formar part de l’equip creatiu.
Des de 2014 regenta, juntament amb Mateu Casañas i Oriol Castro, el restaurant Disfrutar, reconegut amb 3 estrelles Michelin i número 1 a la llista de The World’s 50 Best Restaurants 2024.
En acabar el pregó, l’acte va finalitzar amb una magnífica actuació de l’Orquestra Händel del Conservatori de Música de Vila-seca, sota la direcció de Rafael Fabregat.
