L’Ajuntament de Salou ha organitzat aquest dilluns al migdia, a Madrid, un tast de vins tarragonins amb la participació d’una vintena de mitjans de comunicació, en una “acció concebuda per projectar la identitat vitivinícola de l’entorn de Salou i posar en valor la seva riquesa agrícola, cultural i paisatgística”.
La iniciativa ha estat conduïda pel sommelier Santi Rivas, que ha guiat els assistents al llarg d’un recorregut enològic pensat per explicar el territori a través dels seus vins. “L’objectiu ha estat mostrar que Salou és molt més que una destinació de sol i platja i que el seu entorn immediat configura un mosaic de denominacions d’origen, varietats autòctones i projectes singulars estretament vinculats al Mediterrani”, explica el consistori.
El tast s’ha iniciat amb un relat contextual que ha posat l’accent en el passat agrícola de Salou, “estretament lligat a la viticultura”. En aquest marc, s’ha destacat el projecte de recuperació de varietats ancestrals desaparegudes, com el pàmpol girat o l’esquitxagós, desenvolupat amb la col·laboració de la Universitat Rovira i Virgili, l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) i la finca El Encín.
També s’ha posat en relleu la plantació de 300 ceps de pàmpol girat al Pla de Maset l’any 2023, una actuació simbòlica que representa el compromís del municipi amb la recuperació del patrimoni agrícola i la preservació de la memòria vitivinícola del territori.
