La agenda Salou Food Experience 2025 ha posicionado a Salou en un referente de la gastronomía en la Costa Daurada. Decubre la pasión por comer del mejor gourmet.
Sello gastronómico que viene a reconocer los esfuerzos hechos durante décadas por profesionales de la restauración en el municipio. Ciudad en la que decenas de restaurantes de antaño mantuvieron encendidos sus fogones en la segunda mitad del pasado siglo. Restauradores que estuvieron en sintonía con las exigencias de un municipio que se encumbró en lo más alto del ocio, con discotecas y pubs de última generación, que llamó la atención de millones de turistas de media Europa.
Restaurantes como Albatros, Terramar, Palermo, Capri, Creta, Salauris, La Gaviota, La Goleta, Córcega, Delfín, Miramar, Castillo de Javier, Club Nàutic, especializado en grandes eventos, y a la cabeza de todos ellos Quim Font, un profesional de los fogones que triunfó en los acantilados, con Casa Font, trabajaron duro para animar la restauración en Salou y combatir otras alternativas en establecimientos de poblaciones vecinas.
Aquellos esfuerzos y los programas gastronómicos que de forma periódica se presentan en los últimos años desde el Ajuntament, además de tener en Salou un destino preferente de playa y sol, se ha fusionado la cultura, el territorio y la cocina, surgiendo de estas iniciativas restauradores de primera línea internacional. Entre éstos, Deliranto, con una estrella Michelín y 1 Sol Repsol y La Morera, también con una distinción de la Guía Repsol.
SALOU REPRESENTARÁ LA COCINA CATALANA EN UNA GIRA POR ESPAÑA
Pep Moreno, del restaurante Deliranto, con una estrella Michelín y 1 Sol de la Guía Repsol, será el responsable de elaborar uno de los menús que servirá Catalunya en la gira Tasta el Grand Tour que la Generalitat de Catalunya ha preparado para darse a conocer como Región Mundial de la Gastronomía 2025.
El chef Pep Moreno, presidente de la Associació d’Empresaris d’Hostelería de Salou, fue uno de los protagonistas en el programa gastronómico “Sabor Salou – Street Food Market” que hemos tenido oportunidad de ver este fin de semana en el Passeig Jaume I, que forma parte de la agenda Salou Food Experience 2025, junto a otras jornadas temáticas que se celebran a lo largo del año como “Tasta Salou”, “Per a gusto los arrossos”, “1194”, “GastroArt”, “El Calamar de Salou”, “Salouween Street”, “Salou i la Cultura de l’Oli” y “Fem el vermut a Salou”. Certámenes que reúnen a los mejores restauradores del municipio en un espectáculo culinario en vivo, centrado en la creatividad, la técnica y la presentación de lo que ofrecen en sus establecimientos.
PARA GUSTOS, LOS ARROCES
Dedicada a este ingrediente esencial de la dieta mediterránea, en “Para gustos, los arroces”, los ciudadanos han descubierto, entre los meses de marzo y abril, el papel fundamental del arroz en la gastronomía de Salou. Han explorado la diversidad y la tradición a través de distintos platos, entre ellos la popular paella o la caldereta. Programa en el que este año han participado los restaurantes Deliranto, Amaranto, Arena, Bufacaldos, El Morro, El Racó de Nico, La Taska, The Terrace, La Taberna del Áncora, Malapecora, Morabito, Mirkt, O Mar, Caffe Di Mare, Cook And Travel, Tagliatella, Castillo de Javier, Thai, (M) Nudo y Casablanca.
1194
Más próximo al verano, “1194” nos traerá una propuesta singular que une la cocina medieval e historia en el puerto natural de Salou. Un programa que viene a conmemorar, al mismo tiempo, la Carta que Salou recibió en 1194 de manos del rey Alfonso II de Aragón. Un documento fundamental en la organización y desarrollo del municipio, así como también la clave para la repoblación y estructuración social, económica y defensiva de la zona, durante la Reconquista.
La cocina medieval nos ofrecerá un fascinante viaje a través del tiempo, donde los festines y banquetes eran una manifestación de riqueza y poder, en los que las clases pobres tenían que conformarse con comidas mucho más básicas y sencillas, en el que el pan era el alimento básico.
Cualquier gastrónomo o cocinero que se precie deberá valorar la importancia de comprender y apreciar las raíces de la gastronomía. Que nos invitará a explorar la cocina en la época medieval, sus festines, banquetes y recetas tradicionales.
GASTROART
En octubre, “GastroArt” es un evento que marida arte contemporáneo y gastronomía, en la Torre Vella. Tenemos oportunidad de disfrutar de la cocina que se ha transformado en un vehículo de expresión artística que conecta creatividad, técnica y tradición. La cocina, al igual que la pintura, es un escenario donde se mezclan colores, formas y emociones, creando una narrativa que va más allá de lo tangible.
EL CALAMAR DE SALOU
El calamar, este producto identitario del municipio que se celebrará coincidiendo con la Setmana del Calamar, en noviembre. “El calamar de Salou” tiene como protagonista el calamar en una nueva edición de: ‘Del mar a la mesa: Jornadas Gastronómicas del Calamar’, que se celebrarán en la segunda quincena de noviembre, y en el que participan una docena de restaurantes que sirven menús y degustaciones del calamar.
SALOUWEEN STREET
En un misterioso ambiente festivo de Halloween tomará una nueva dimensión en el “Salouween Street”, que tendrá lugar en el Paseo Jaume I, entre finales de octubre y principios de noviembre. Una celebración única en tres días llenos de gastronomía, diversión, música y entretenimiento para todas las edades.
El Paseo Jaume I se transformará en un escenario encantado, con decoraciones espectaculares, actuaciones en directo y actividades temáticas que traerán la magia de Halloween a la ciudad.
Una oportunidad de vivir una experiencia inolvidable en Salou durante el Salouween Street!
Salou tiene una larga historia en olivos de los que se extrae un excelente aceite
SALOU Y LA CULTURA DEL ACEITE
El próximo otoño, Salou te invita a descubrir su esencia más auténtica con «Salou, Cultura del Aceite», unas jornadas dedicadas al aceite de oliva virgen extra de nuestros olivos centenarios y monumentales.
Catas guiadas por expertos para conocer las propiedades y matices de los aceites locales.
Experiencias gastronómicas con platos donde el aceite de Salou es el gran protagonista.
Un homenaje al producto que ha definido nuestra tierra durante siglos.
FEM EL VERMUT A SALOU
Para finalizar las jornadas de este año, en Navidad se celebra “Fem el vermut a Salou”. Una de las actividades más inspiradoras de la población que se recupera con esta tradición que tiene esencia mediterránea, en el marco de la estrategia de consolidar la identidad gastronómica del municipio, y con el objetivo de convertirse en una ciudad aún más atractiva para residentes y visitantes, durante la temporada de otoño e invierno.
Una agenda que se presenta desde la concejalía de Dinamizació Econòmica del Ayuntamiento de Salou y que se hace posible con la colaboración de chefs y restauradores de Salou, que aportan ideas, creatividad y compromiso. Una programación para ofrecer una experiencia única a quienes visitan Salou, que muestra la riqueza culinaria del municipio y que nos recuerda a aquellos locos que mantuvieron viva la llama de los fogones en la cocina.
